Гастрономические недели «На кухне у Моне»

07 Май Гастрономические недели «На кухне у Моне»

_DSC9720Ресторан «ДОМ8А» находится в самом сердце уникального места в Москве – Поселке художников на Соколе. Именно расположение, как ничто иное, вдохновило нас на запуск гастрономических недель под названием «На кухне у Моне».

Героем стал именно этот художник неслучайно, ведь он был известен своим пристрастием к кулинарии и всю жизнь коллекционировал рецепты блюд, которые подавали гостям в его доме в Живерни.  «Нигде во Франции не готовят лучше, чем в этом доме», — вспоминали всемирно известные современники Моне (Огюст Ренуар, Жорж Клемансо, Поль Сезан, Стефан Малларме, Саша Гитри), старавшиеся любыми правдами и неправдами получить приглашение. И добавляли: «Обжорой Моне не был. Зато его можно назвать гурманом: он был разборчив в еде и знал в ней толк».

Вдохновившись множеством книг, в том числе и «Кулинарными записками Моне» («Les carnets de cuisine de Monet»), и выбрав самые знаковые рецепты из тех, что готовили на кухне в его доме, мы создали меню из шести блюд.

Из закусок в меню – террин из щуки с сырным соусом и корнишонами, салат «Сады Моне» с подкопченным лососем, креветками, шампиньонами, помидорами, спаржей и фуа-гра и яйцо с черным трюфелем и капучино из лисичек.

На горячее по мотивам кухни Моне в «ДОМ8А» подадут домашнюю курицу с раками и соусом шафран, мидии и гребешки в соусе из нормандского сидра и сливок и утиное конфи с репой и жемчужным луком.

Приглашаем вас в «ДОМ8А» почувствовать дух времени великого Моне и хотя бы на мгновение представить себя гостем за его столом в доме в Живерни с 13 мая.

No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.